Рецепт: Творожные оладьи - Нежные оладьи из домашнего творога без яиц

Раньше я думала, что творожные оладьи и сырники - это одно и то же:) Теперь понимаю разницу. Сырники готовятся из более плотного теста, формируются руками, а творожные оладьи делают из жидкого "наливного" теста, за счет чего они получаются более нежными и воздушными.
Итак, сегодня у меня как раз такие нежные и воздушные творожные оладушки.

Готовим тесто. Берем домашний рассыпчатый творог, перетирать его не нужно, будем использовать блендер.

Добавляем сахар.

Немного соли, чтобы сбалансировать вкус.

Добавляем сметану.

Объединяем все ингредиенты при помощи блендера.

Просеиваем манную крупу (я часто использую ее вместо муки, так намного полезнее) вместе с разрыхлителем. Тесто должно получиться такой консистенции, как на обычные оладьи. Чуть погуще, чем на блины.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую скороводу. Жарим на растительном масле.

Обжариваем с двух сторон. Готовые оладьи перекладываем на тарелку.

Я подавала творожные оладьи со сливовым сорбетом, который заготовила еще летом.

Творожные оладьи на сметане получились очень легкими, нежными и пышными.

Что еще можно приготовить из творога? Например, творожные бублики с орехами и кокосовой стружкой, запеченные в духовке. Они будут намного полезнее, чем жареные оладьи.

Но и на сковороде можно приготовить полезную выпечку. Например, пожарить на сухой сковороде без масла творожные лепешки - почти как лаваш.