Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2019-11-15
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Рулет на творожном тесте - С начинкой из свежезамороженной сливы и корицы
Ингредиенты:
творог домашний рассыпчатый - 500 г;
манная крупа - 700 г;
сахар - 1 стакан;
корица - 1 ст.л.;
масло сливочное - 250 г;
сливовый сорбет свежезамороженный - 150 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
масло растительное - 1 ч.л.
Способ приготовления:
творог домашний рассыпчатый - 500 г;
манная крупа - 700 г;
сахар - 1 стакан;
корица - 1 ст.л.;
масло сливочное - 250 г;
сливовый сорбет свежезамороженный - 150 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
масло растительное - 1 ч.л.
Рулет с фруктовой начинкой - очень быстрая и несложная выпечка. А в результате получается и вкусно, и красиво.
Готовим творожное тесто. Творог выложить в кастрюлю. Можно протереть. Но я не перетираю, мне нравится текстура творога.
Добавить сахар и тонко нарезанное сливочное масло.
Просеять манную крупу (я использую ее вместо муки) и немного разрыхлителя.
Замешиваем мягкое пластичное тесто.
Собираем тесто в шар. Убираем на несколько часов в холодильник.
Готовим начинку. Для начинки я взяла сливовый сорбет, который заготовила еще летом. Его нужно заранее достать из морозилки, чтобы он растаял.
Сахар смешиваем с корицей, чтобы корица лучше распределилась по тесту.
Рабочую поверхность и руки смазываем тонким слоем растительного масла.
Охлажденное тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Часто в рецептах пишут, что творожное тесто нельзя раскатать тонко, что оно рвется и т. п. Ничего подобного. Можно раскатать, если правильно раскатывать:)
Немного подбиваем край теста рукой и прокатываем скалкой, снова подбиваем и прокатываем. И тогда края теста не будут рваться.
Вот слой творожного теста получился достаточно тонким.
Посыпаем тесто сахаром с корицей, не доходя до края.
Равномерно распределяем сливовую начинку. И сворачиваем рулет не как обычно, а с двух сторон к центру, чтобы потом получились потом две завитушки. Края рулета залепить, чтобы начинка не вытекла.
Я положила слишком много начинки, поэтому при сворачивании рулета она выдавилась на поверхность. Пришлось ее размазать по поверхности. Получилось, конечно, не очень красиво, но...
Но когда все запеклось, то получилось очень даже вкусно.
Сливовое повидло и внутри, и снаружи. Было очень вкусно:)
Разрезаем. В разрезе у нас получилась такая симпатичная завитушка.
Если вы любите делать рулеты на десерт, то можно приготовить творожно-банановый рулет из дрожжевого теста. Конечно, с дрожжевым тестом придется повозиться, но оно того стоит, рулет получается очень вкусным.
А можно приготовить красивый и вкусные десерт без выпечки. Например, рулетики "Баунти" с вареной сгущенкой и кокосовой стружкой.
Готовим творожное тесто. Творог выложить в кастрюлю. Можно протереть. Но я не перетираю, мне нравится текстура творога.
Добавить сахар и тонко нарезанное сливочное масло.
Просеять манную крупу (я использую ее вместо муки) и немного разрыхлителя.
Замешиваем мягкое пластичное тесто.
Собираем тесто в шар. Убираем на несколько часов в холодильник.
Готовим начинку. Для начинки я взяла сливовый сорбет, который заготовила еще летом. Его нужно заранее достать из морозилки, чтобы он растаял.
Сахар смешиваем с корицей, чтобы корица лучше распределилась по тесту.
Рабочую поверхность и руки смазываем тонким слоем растительного масла.
Охлажденное тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Часто в рецептах пишут, что творожное тесто нельзя раскатать тонко, что оно рвется и т. п. Ничего подобного. Можно раскатать, если правильно раскатывать:)
Немного подбиваем край теста рукой и прокатываем скалкой, снова подбиваем и прокатываем. И тогда края теста не будут рваться.
Вот слой творожного теста получился достаточно тонким.
Посыпаем тесто сахаром с корицей, не доходя до края.
Равномерно распределяем сливовую начинку. И сворачиваем рулет не как обычно, а с двух сторон к центру, чтобы потом получились потом две завитушки. Края рулета залепить, чтобы начинка не вытекла.
Я положила слишком много начинки, поэтому при сворачивании рулета она выдавилась на поверхность. Пришлось ее размазать по поверхности. Получилось, конечно, не очень красиво, но...
Но когда все запеклось, то получилось очень даже вкусно.
Сливовое повидло и внутри, и снаружи. Было очень вкусно:)
Разрезаем. В разрезе у нас получилась такая симпатичная завитушка.
Если вы любите делать рулеты на десерт, то можно приготовить творожно-банановый рулет из дрожжевого теста. Конечно, с дрожжевым тестом придется повозиться, но оно того стоит, рулет получается очень вкусным.
А можно приготовить красивый и вкусные десерт без выпечки. Например, рулетики "Баунти" с вареной сгущенкой и кокосовой стружкой.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
