Рецепт: Куриные сердечки в сметане - В сметанном соусе.

Что касается субпродуктов, то частенько готовлю из них какие-то интересные блюда, например, в моей семье на ура идет плов с куриными желудками, обожаем тушеную куриную печень и периодически балуемся шашлыками из сердечек.

Сегодня же мне бы хотелось познакомить вас с еще одним замечательным рецептом приготовления куриных сердечек- в сметане. Получается отличная подлива, которая идеально сочетается с любым гарниром.

Для приготовления берем полкилограмма куриных сердечек, моем их, очищаем от плевы и остатков крови.

Каждое сердечко режем на несколько частей по линии вдоль.

Лук репчатый чистим и режем его кубиками средней величины.

Обжариваем его до полупрозрачного состояния на подсолнечном рафинированном масле.

Добавляем туда измельченные сердечки и готовим, пока не испарится жидкость.

Солим по вкусу, добавляем лавровый лист, заливаем все это дело водой (примерно 40 мл) и продолжаем тушить на медленном огне до готовности, по времени это занимает примерно 30 минут.

За 10 минут до готовности разбавляем в небольшом количестве воды столовую ложку муки, вливаем в нашу подливу из куриных сердечек.

Сюда же добавляем 4-5 столовых ложек сметаны.

По желанию используем специи- перец черный молотый и паприку молотую, а также пропущенные через чесночницу 2 зубчика чеснока. Доводим блюдо до готовности, снимаем с плиты.

Подавать такую ароматную и очень вкусную подливу можно и с картофельным пюре, и с макаронами, у меня гречка. Вкусно, очень вкусно, советую попробовать!

Приятного аппетита!