Рецепт: Варенье из яблок с кабачками - с ароматом лимона

Приветствую всех!!!
У нас так, сначала жалуемся, что урожай небогатый, а затем, что его некуда девать.
Вот и придумываем что приготовить из тех или иных овощей.
Жареные кабачки у меня есть отказываются. Добавляю их когда тушу овощи, делаю Оладьи из кабачков. Причём здесь можно фантазировать.
При желании можно добавить кабачки при готовке Каши гречневой с овощами и брокколи.
Для варенья и повидла я выращиваю тыкву, а в этом году неурожай. Впервые попробовала заменить их кабачками и сделать Варенье из кабачков. Опыт удался, варенье понравилось. Я добавляла в него апельсин. Ушло быстро.
Вчера решила сделать ещё, но апельсин в доме не оказалось, зато было два больших сладких яблока и остаток от лимона.

Я взяла два небольших кабачка, они оказались разного сорта - один цукини, второй белоплодный. Их необходимо хорошо промыть и почистить. На фото их два, просто один разрезан вдоль.

Затем удалить внутренности.

Мелко порезать. Чем крупнее будет нарезка, тем больше времени займёт варка. Кусочек лимона придаст варенью неповторимый аромат.

Далее яблоки освобождаются от сердцевины и тоже режутся. Яблоки я не чистила, но если кожица очень толстая, то лучше почистить.

Отправляю их к кабачкам.

Засыпаю сахаром.

Хорошенько встряхиваю и оставляю на некоторое время, чтобы выделился сок и растворился сахар.

Минут через 15-20 всё это уже плавает в сахарном сиропе и можно ставить на огонь.

Доведя до кипения, огонь нужно убавить и варить, помешивая, пока кусочки не станут прозрачными. аромат в это время стоит обалденный.

Я не засекала время варки, но где-то около часа.

Получается вот такая красота и вкуснятина. Прекрасное дополнение к чаепитию.
Выход правда небольшой, получилось заполнить поллитровую баночку, сын с удовольствием увёз домой. И два дня пили чай с вареньем.

Рекомендую попробовать. Приятного всем аппетита!!