Рецепт: Жареная салака - с румяной корочкой.

Доброго времени суток всем читателям моего отзыва-рецепта! Сегодня у меня опять рыбная тема. Ведь правильное и рациональное питание предполагает наличие в меню морепродуктов, поэтому в нашей семье часто готовим блюда из рыбы! У меня уже написаны рецепты приготовления судака, горбуши, хека и другие.

А сегодня мой рецепт о салаке жареной на сковороде.

Приготовление салаки отличается простотой приготовления и жареная салака обладает прекрасным вкусом и является полезным продуктом.
Для приготовления блюда нужно взять свежую салаку, муку пшеничную для панировки, рафинированное подсолнечное масло для жарки, соль и молотый перец.

1. Мы жарим только свежую салаку, т. е в холодильнике мы не замораживаем.

2. Очищаем салаку от потрохов и хорошенько промываем в холодной воде. Головы и хвосты оставляем, но в еду их не употребляем.

3. Посыпаем солью и молотым черным перцем. Соль я использую с чесноком и сушеной зеленью.

4. Тщательно обваливаем рыбу в муке с двух сторон.

5. На предварительно прогретую сковороду наливаем масло и выкладываем одним слоем салаку. И жарим до золотистой корочки.

6. Переворачиваем и продолжаем жарить пока рыба не покроется румяной корочкой.

7. Выкладываем на тарелку и можно начинать кушать. Кушать лучше, когда она горячая. В качестве гарнира я обычно готовлю картофельное пюре. Но вкусно и без гарнира, просто с чёрным хлебом. Можно посыпать свежей зеленью, в моем случае, укропом.

Спасибо за внимание к моему отзыву! Надеюсь он будет полезным!