Рецепт: Запеченое мясо с гвоздикой - Из свиной лопатки.

Наш дедушка по утрам любит яичницу с сосисками, либо сарделькой. Я же стараюсь дать ему более натуральные продукты. На пример домашний паштет, или рулет из свинины. По акции купила свиную лопатку и решила запечь две сразу (три килограмма, думаю, на несколько дней хватит, благо нулевая камера имеется в холодильнике). Такое мяско ведь можно и к любому гарниру подать, не только на завтрак.
Так как мясо будет идти и на завтрак в том числе я не добавляю чеснока, хоть он и "просится" к этому блюду.

Мясо мою под проточной водой и вытираю бумажным полотенцем. Жир не обрезаю, его здесь не много. Если же жира не мало, то стоить его обрезать и отложить для жареной капусты, капуста любит много жира.

Соль и "Хмели - Сунели" (можно взять любую приправу для мяса) соединяю. На полтора килограммовый кусок мяса беру две чайных ложки соли и чайную ложку приправы. Но, естественно, берите то количество соли и специй, которое нравится именно вам.

И обильно присыпаю мясо со всех сторон. Так как кусок мяса не тонкий, то в надрезы кладу тоже смесь соли и специй.

Мясо выкладываю в противень и добавляю поверх мяса гвоздику, она вкуса особого не даст, но аромат будет просто "бомбический".

Так как мясо будет есть и трехлетний внук я накрываю мясо фольгой и отправляю противень в духовой шкаф на полтора часа. Температуру выставляю 180 градусов.

Через полтора часа снимаю фольгу и гвоздику.

Без фольги мясо оставляю во включенном духовом шкафу еще на 20 минут. Жир чуть вытопился.

Жидкость из противня можно вылить, а можно добавить в суп, или отрезать пару кусочков запеченного мяса и залить жидкостью из противня (только надо добавить чесночка), получится большое блюдо превкуснейшего холодца.
Запеченное мясо получилось мягким, сочным и вкусным. Моим близким это мясо понравилось.
А это мой перекус с кислой капустой ( готового гарнира не было). Мяско с жирком "зашло на ура".

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

Радуйте своих близких домашней едой. Не всегда это быстро в приготовлении, но реально вкусней, да и дешевле, магазинной колбасы.