Рецепт: Рагу из индейки - С зеленой чечевицей и овощами. Полезное диетическое блюдо.

Чечевица - одна из самых полезных и мною любимых бобовых культур.
Рагу из чечевицы с индейкой - вкусное и полезное блюдо.

Чтобы быстрее приготовить чечевицу, я ее предварительно промыла, залила чистой водой и отварила в микроволновке в течение 6 минут.

Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в течение 1-2 минут.

Морковь нарезать кубиками и обжарить вместе с луком.

Посолить по вкусу.

Добавить замороженные томаты. У меня это заготовка с лета - очищенные замороженные томаты
Обжаривать в течение 2-3 минут.

Перекладываем в кастрюлю отваренную до полуготовности чечевицу.

Филе грудки индейки я отварила заранее, с вечера. Бульон оставила для супа.
Мясо индейки нарезать крупными кусками и сложить в кастрюлю.

Все перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение 20-25 минут.
Рагу из индейки с чечевицей готово. Чечевица, как известно, чемпион по содержанию белка. Плюс индейка - тоже диетический белковый продукт. В общем, у нас получилось очень полезное и питательное, можно сказать, даже диетическое блюдо.

Для тех, кто любит чечевицу, - острый томатный суп с зеленой чечевицей на курином бульоне.

Также можно приготовить полезные котлеты из чечевицы. Они постные, без мяса, но очень сытные - котлеты из красной чечевицы с томатно-луковым соусом.