Рецепт: Омлет с начинкой - В лаваше

Не устаю повторять, что для меня армянский листовой лаваш - это практически универсальный продукт, из которого можно приготовить множество блюд, например, ленивые хачапури. Но лаваш этот хорош не только для приготовления закусок, но и в десертах он себя неплохо проявляет, позволяя приготовить замечательный рулет из лаваша с вареной сгущенкой и грецкими орехами. В этот раз я буду готовить завтрак из омлета в лаваше, но не так, как готовят абхазскую ёку, а более простым и удобным способом.

Для приготовления этого омлета нам понадобятся три сырых куриных яйца.

Немного взбиваем яйца и добавляем к ним треть стакана молока.

Добавляем специи по вкусу: соль, черный свежемолотый перец и сушеный молотый укроп.

На сковородку, застеленную листом бумаги для выпечки, выкладываем подходящий по размеру лист лаваша.

Сверху выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и ветчинную колбасу.

Все это заливаем яично-молочной смесью.

Выкладываем сверху еще один лист лаваша, слегка притапливаем его, накрываем сковородку крышкой и готовим омлет на среднем огне в течение десяти минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы яйца "схватились" и омлет в лаваше дошел до готовности.

Готовый омлет снимаем с бумаги для запекания.

После этого разрезаем омлет в лаваше на части. Теперь его можно есть не только с помощью приборов, но и даже руками, как бутерброд - лаваш сверху и снизу это вполне позволяет.

Приятного аппетита!