Рецепт: Борщ с тушеной говядиной - со свежей капустой

Приветствую всех!
Если на завтрак сгодится Омлет с сосисками и репчатым луком или каша, то в обед хочется чего-то похлебать. Это может быть Суп рисовый со свиными ребрами. Любители же рыбы могут приготовить Рыбный суп из горбуши с манной крупой из голов и хвостов.

Можно также приготовить и щи. Но сегодня будет борщ с тушёнкой. Почему с тушёнкой? Потому что в режиме самоизоляции за свежим мясом на рынок не сходишь. А тушёнки зять привёз.
Приготовим необходимые продукты. Картофель у меня уже помыт, почищен и порезан.

В горячую воду высыпаем картофель.

Нарезаем капусту и также отправляем её в кастрюлю. Пусть варятся.

В это время готовим другие овощи. Чистим морковь и свеклу.

Сначала натираем на тёрке морковь.

Затем свеклу, можно в ту же посуду.

Нарезаем лук.

В раскалённую сковороду добавляем подсолнечное масло и сначала обжариваем лук.

Затем высыпаем в сковороду морковь и свеклу и тушим до полуготовности.

Готовим тушёнку. Кстати, в банке всегда есть хоть немного жира. Можно обжаривать овощи именно на нём.

Разминаем кусочки мяса.

Овощи в сковороде почти готовы.

Высыпаем содержимое сковороды в кастрюлю, солим по вкусу. Минут через пять выкладываем туда тушёнку.

Убавляем огонь и закрываем плотно крышкой. Даём потомиться минут десять.
При желании можно добавить лавровый лист и зелень прямо в кастрюлю. Но у меня не все это любят.
Борщ готов, зовём всех к столу.

Добавляем по желанию перчик, сметану или майонез. У меня сметанка.

И моя любимая сушёная зелень петрушки.

Приятного аппетита!!!