Рецепт: Солянка с колбасой - "Быстросуп" из всего, что осталось в холодильнике.

Нетрадиционная солянка "на скорую руку". Только у нас не с колбасой, как в заголовке рецепта, а с сосисками. Но принципиальной разницы нет.
Нарезаем репчатый лук небольшими кубиками.

Небольшими брусочками нарезаем морковь и обжариваем вместе с луком на растительном масле непосредственно в той кастрюле, в которой будем варить суп.

Капусту белокочанную шинкуем не очень крупно и добавляем к луку с морковью.

Картофель нарезаем кубиками и тоже перекладываем в кастрюлю. Тушим все овощи вместе около 5 минут.

Для солянок, рассольников и т. п. я специально заготавливаю маринованные огурчики, нарезанные кольцами или кубиками.

Потом это очень упрощает процесс готовки еды. Не нужно ничего резать, сразу добавляем огурчики в кастрюлю. И наливаем немного рассола из банки.

Добавляем столовую ложку кетчупа или томатной пасты.

Солим суп по вкусу.

Заливаем водой. Сосиски нарезаем кольцами или полукольцами. Аккуратно перемешиваем. Доводим суп до кипения.

Варим до готовности картофеля. Минут двадцать.
Быстрая и легкая соляночка готова.

Но сейчас идет пост, поэтому тем, кто придерживается поста, можно приготовить постную солянку из белокочанной капусты с зелеными оливками и болгарским перцем. Только это не суп, а солянка на второе.

Еще по теме супы:
Детский рецепт - Суп с манными клёцками (без муки).