Рецепт: Ватрушки из дрожжевого теста - с творогом

Приветствую всех!
Сегодня мы будем печь ватрушки.
Для начала нужно завести тесто. Про изделия из дрожжевого теста я писала уже Булочки домашние из дрожжевого теста.
Чаще, конечно, приходится печь блины или оладьи. Это могут быть Ржаные блинчики на молоке или Блины из сборной муки. Могут быть Оладьи с гречкой и овсянкой или оладьи из кабачков.
Итак, будем заводить тесто. Готовим продукты.

Высыпаем в глубокий тазик сахар, добавляем щепотку соли и подсолнечное масло.

Тщательно перемешиваем.

Добавляем тёплое молоко. Вновь перемешиваем.

Теперь вливаем тёплую воду и снова перемешиваем.

Муку для теста обязательно просеиваем. Во-первых, мы обогатим её кислородом, во-вторых, будем уверены в том, что никакого мусора там нет.

Вместе с мукой добавляем сухие дрожжи. Я использую на сей раз Дрожжи Саф-Момент быстродействующие. Масса одной упаковки 11 грамм.

Хорошо вымешиваем тесто.

Теперь нужно накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место.
Тесто должно подняться три раза. После третьего подъема тесто вымешивается и можно приступать непосредственно к изготовлению ватрушек.

Раскатываем шарики. Даём им растронуться.

Затем при помощи стакана делаем углубления.

Даём постоять ещё минут пять. В это время готовим творог, перемешиваем его с сахаром. Можно брать творог любой жирности, подойдёт и обезжиренный. У меня в данный момент пятипроцентный.

Повторно используем стакан для углублений и заполняем их творогом. Данный момент я сфотографировать забыла, увлеклась )
Готовые ватрушки отправляем в разогретую духовку. Готовность определяем по румяной корочке.

Готовые ватрушки подаём на стол и зовём своих домочадцев к чаю.

Приятного аппетита!!!