Рецепт: Рулеты из дрожжевого теста с изюмом - со смесью изюма

Доброго времени суток всем хозяюшкам!
В своём рецепте Ватрушки из дрожжевого теста я рассказала как приготовить дрожжевое тесто.
Готовое тесто я не всё использовала на ватрушки, только половину. Из второй половины были изготовлены рулеты. Ингредиенты для теста известны. Перемешиваем сахар, соль и подсолнечное масло, добавляем тёплые молоко и воду, затем просеиваем муку, высыпаем дрожжи и замешиваем тесто. Накрываем салфеткой или полотенцем и ставим в тёплое местечко.
Пока тесто подходит, готовим изюм. Я взяла смесь белого и красного. Промываем проточной водой, удаляем плодоножки, если они есть.

Затем заливаем минут на десять-пятнадцать горячей водой, чтобы изюм распарился. После чего выкладываем на салфетку или полотенце и просушиваем.

Всё, изюм готов.

После третьего поднятия тесто готово.

Раскатываем его при помощи скалки.

Сверху раскладываем изюм.

Сворачиваем тесто рулетом и аккуратно перекладываем на противень.

Два больших рулета на противень у меня не вошли, поэтому делаю ещё парочку маленьких.

Даём рулетам растронуться, после чего отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем до образования румяной корочки. Готовность можно проверять при помощи зубочистки. Готовые рулеты должны быть лёгкими.
Поверхность рулетов можно смазать яичным белком или сливочным маслом.

Вынимаем рулеты из духовки и даём остыть.
Маленькие рулетики можно не резать, есть как булки.

А вот большой нарезается.

Сметаются такие рулеты в один присест. Очень вкусно с молоком.
Изюм можно заменить курагой, черносливом, черёмухой, повидлом или свежими ягодами.
С ягодой, кстати, можно также испечь Манник с черной смородиной. Очень вкусно получается.
А тесто такое можно использовать чтобы испечь булочки с корицей.
Пробуйте и приятного аппетита!!!