Рецепт: Гречневая каша с печенью - с томатным соусом

Здравствуйте, друзья! Сегодня я хочу поделится с вами рецептом гречки с печенкой в томатном соусе. В данном рецепте гречка является не только полезной крупой, но и идеальным гарниром к печени. Я не однократно убеждалась, что с печенью лучше всего сочетается именно гречневая крупа. Я частенько готовлю гречку с печенью или гречаники, а тут недавно подсмотрела в инете этот рецепт, приготовила, очень понравилось всем.

Первым делом варим рассыпчатую гречневую кашу. Для этого мы промываем гречку в воде, потом грязную воду сливаем и заливаем чистой, холодной водой. Чтобы каша получилось рассыпчатая надо соблюдать соотношение крупы и воды 1:2, соответственно у нас 2 стакана гречки и 4 стакана воды. С разу же солим, чтоб потом не забыть и ставим на огонь. Как только гречка закипит, мы уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 15 минут. Потом кладем сверху кусочек сливочного масла и опять накрываем крышкой и варим еще 5 минут. Гречка готова.

Теперь подготавливаем печенку, ее лучше полностью не размораживать, так будет удобней ее нарезать. Если вы используете говяжью печень или свиную, то снимите с нее пленку. У меня телячья печень, на ней она очень тоненькая и ее снимать не обязательно.
Нарезаем печень небольшими брусочками.

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Морковь чистим, моем и трем на крупной терке и добавляем ее к поджаренному луку, жарим минут 5, чтобы морковка стала мягкой.

Добавляем к обжаренным овощам нарезанный соломкой сладкий перец, можно использовать замороженный.

Готовые овощи заливаем томатной пастой разведенной водой и тушим 15 минут. Добавляем соль, сахар, перец по вкусу.

Печень обсыпаем мукой и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем печень постоянно помешивая, минут 5.

Отправляем печень, томатный соус в гречневую кашу.

Все тщательно перемешиваем.

Получилась вот такая вкусная, сочная гречневая каша.

К такой гречневой каше, в принципе, ни чего не надо - это вполне самостоятельное блюдо, но можно добавить овощной салатик, типа турецкого салата "Чабан", он к этому блюду отлично подходит.

Приятного аппетита! До скорых встреч!