Добавить рецепт
ЛапулечкаРоссия, Иркутск
Репутация: +3710Все рецепты автора: 197
Дата публикации: 2020-06-09
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Пирожки с начинкой из моркови - морковники
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 кг;
соль для теста - половина чайной ложки;
маргарин домашний - 150 грамм;
сахар - 100 г.;
вода - 1 литр;
дрожжи быстродействующие - 20 г.;
морковь свежая крупная - 1 шт.;
масло сливочное для начинки - 20 г;
соль для начинки - по вкусу
Способ приготовления:
мука пшеничная - 1 кг;
соль для теста - половина чайной ложки;
маргарин домашний - 150 грамм;
сахар - 100 г.;
вода - 1 литр;
дрожжи быстродействующие - 20 г.;
морковь свежая крупная - 1 шт.;
масло сливочное для начинки - 20 г;
соль для начинки - по вкусу
Всем привет!
Пирожки с морковью в нашей семье называют морковниками. Их любили мои родители, люблю я, особенно с молоком, любят и мои дети.
Для них можно использовать тесто, приготовленное для булочек.
Подойдёт и то, которое заводилось чтобы испечь лепёшки.
Для сегодняшних пирожков я завела тесто, используя быстродействующие дрожжи Воронежские.
Кроме муки, соли, сахара и дрожжей, в тесто добавлен маргарин. Яйца я не добавляю.
Пока подходит тесто, готовим овощи. Кроме моркови я взяла три картофелины, поскольку не знала, будет ли есть морковники внук.
Овощи тщательно промываем. Чтобы морковь сварилась быстрее, разрезаю её.
Картофель варится быстрее, поэтому готовлю начинку для внука. Разминаю картофель со сливочным маслом, подсаливаю по вкусу. Половину оставляю так, во вторую половину добавляю зелёный лук с грядки.
Готовую морковь чищу, добавляю сливочное масло.
И разминаю. Можно при помощи вилки, можно использовать толкушку.
Начинки готовы.
После третьего подъёма можно приступать к формированию пирожков и выпечке.
Хорошо подошедшее тесто практически не липнет к рукам. Формирую шарики и даю им расстронуться.
Затем шарики раскатываем скалкой (или разминаем руками) в лепёшки и кладём при помощи чайной ложки начинку.
Защипываем и кладём на противень.
Готовые пирожки накрываю пищевой плёнкой и оставляю на 5-10 минут.
Затем отправляю в разогретую духовку.
Вот и готов первый противень. Духовка у меня старая, поэтому чуть зазевался, могут подгореть.
Далее опять процедура с пищевой плёнкой. И они тоже отправляются в духовку.
Можно подавать на стол. К пирожкам был Компот из сухофруктов.
Рекомендую попробовать всем, кто ещё не пробовал пирожки с такой начинкой. Очень вкусные. Приятного аппетита!
Можно такие пирожки есть со сметаной, но запивать тогда лучше чаем.
У меня получилось три противня. Хватило всем)
Время, потраченное на приготовление теста, начинки и всю выпечку около полутора часов.
Пирожки с морковью в нашей семье называют морковниками. Их любили мои родители, люблю я, особенно с молоком, любят и мои дети.
Для них можно использовать тесто, приготовленное для булочек.
Подойдёт и то, которое заводилось чтобы испечь лепёшки.
Для сегодняшних пирожков я завела тесто, используя быстродействующие дрожжи Воронежские.
Кроме муки, соли, сахара и дрожжей, в тесто добавлен маргарин. Яйца я не добавляю.
Пока подходит тесто, готовим овощи. Кроме моркови я взяла три картофелины, поскольку не знала, будет ли есть морковники внук.
Овощи тщательно промываем. Чтобы морковь сварилась быстрее, разрезаю её.
Картофель варится быстрее, поэтому готовлю начинку для внука. Разминаю картофель со сливочным маслом, подсаливаю по вкусу. Половину оставляю так, во вторую половину добавляю зелёный лук с грядки.
Готовую морковь чищу, добавляю сливочное масло.
И разминаю. Можно при помощи вилки, можно использовать толкушку.
Начинки готовы.
После третьего подъёма можно приступать к формированию пирожков и выпечке.
Хорошо подошедшее тесто практически не липнет к рукам. Формирую шарики и даю им расстронуться.
Затем шарики раскатываем скалкой (или разминаем руками) в лепёшки и кладём при помощи чайной ложки начинку.
Защипываем и кладём на противень.
Готовые пирожки накрываю пищевой плёнкой и оставляю на 5-10 минут.
Затем отправляю в разогретую духовку.
Вот и готов первый противень. Духовка у меня старая, поэтому чуть зазевался, могут подгореть.
Далее опять процедура с пищевой плёнкой. И они тоже отправляются в духовку.
Можно подавать на стол. К пирожкам был Компот из сухофруктов.
Рекомендую попробовать всем, кто ещё не пробовал пирожки с такой начинкой. Очень вкусные. Приятного аппетита!
Можно такие пирожки есть со сметаной, но запивать тогда лучше чаем.
У меня получилось три противня. Хватило всем)
Время, потраченное на приготовление теста, начинки и всю выпечку около полутора часов.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
