Рецепт: Барбекю из скумбрии - С ароматными травами!

Скумбрия рыбка очень вкусная, хотя и жирноватая немного. Очень люблю мариновать ее с горчицей, запекать в духовке и даже тушить с овощами.
Но увидев в сети этот рецепт приготовления скумбрии на гриле, мы с мужем решили, чтоб приготовим данную рыбку именно таким способом. Теперь я знаю главное правило приготовления вкусной рыбы на гриле- никаких пакетиков "Приправа для рыбы", только специи и лимон. Что ж, купила все недостающие специи и приступила к готовке.
Было у меня в наличии две рыбки- решили с мужем, что будем готовить на гриле обе. Разморозила тушки скумбрии, отрезала головы, очистила от внутренностей, удалила черные пленки, чтоб рыба не горчила, промыла водой и обсушила от лишней жидкости.

А вот специи, которые буду использовать для того, чтобы замариновать рыбку.

Смешиваю указанные в рецепте специи, добавляю столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и столовую ложку лимонного сока, а также соль.

Поливаю полученным маринадом рыбку снаружи и изнутри, внутрь рыбки ложу по пару ломтиков лимона и по лавровому листочку. Оставляю скумбрию минимум на полчаса, чтоб рыбка промариновалась. У нам она мариновалась часа два точно.

Далее извлекаю из рыбы лимон и лавровый лист, умываю руки и занимаю позицию фотографа, а потом- дегустатора. Приготовлением скумбрии на гриле будет супруг, который уже предварительно разжег мангал. Осталось "запаковать" скумбрию на решетку и начинаем готовить.

Готовим до золотистой корочки с одной, а затем с другой стороны, переворачиваем частенько, чтоб мясо было сочным.

Скумбрия на гриле получается очень аппетитная и ароматная.

Да, она плохо режется, поэтому приходится ломать на кусочки. Но вы только гляньте, какая она сочная и аппетитная. Вкусная как в горячем, так и в холодном виде, мне лично больше нравится холодная, т. к. она менее жирная, мужу же больше по душе с пылу, с жару.

Приятного аппетита!