Рецепт: Капустно-ореховая запеканка - Из свежей капусты.

Сезон капусты! В моей семье ее любят. Готовим С грибами, с мясом. Тушим, солим и запекаем.

Но в виде запеканки с орехом капуста идет лучше всех остальных блюд.

В отличии от Капустников запеканка более диетическая и ее можно подавать как основное блюдо, а в качестве гарнира хорошо идет рис или картофельное пюре.

Готовить очень просто и быстро. Основную часть времени занимает чистка и резка овощей.
1.
Предварительно потушить до состояния легкой недоготовности капусту, репчатый лук, чеснок, морковь и томат. Добавить соль и черный молотый перец.(по желанию любимую приправу тоже можно добавить).
Остудить. Слить жидкость.

2.
В глубокую емкость разбить два яйца. Добавить соль. Взбить венчиком.

3.
Засыпаем муку. Просеивать не нужно.

4.
Добавить гашеную соду, перемешать до однородного состояния.

5.
Влить кукурузное масло. (Можно заменить на другое растительное.

Перемешать.

6.
Выкладываем в тесто тушеную капусту и измельченный грецкий орех.
Орех измельчаем ножом, в готовом виде должны хорошо чувствоваться кусочки ореха.

Перемешиваем.

7.
Выкладываем готовую массу в силиконовую форму для запекания. Ее не нужно смазывать перед выпечкой.

8.
Разогреваем духовку до 195 градусов.
Ставим выпекать на 25-30 минут.

По готовности вынимаем из духовки и выкладываем на блюдо.
К такому пирогу-запеканке хорошо идет Соус-пашет из яиц и зелени

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.