Рецепт: Оладьи из кабачков - с зеленью петрушки и укропа

Всем привет!
Сезон кабачков... не знаешь куда их деть... а они всё прибывают )

И раздаю, и Варенье из кабачков делаю, и икру (рецепт свой ещё не писала). Любим Жареные кабачки. Изощряюсь и с оладьями. Хорошо уходят. Можно делать их на кефире Оладьи из кабачков. А можно и по-другому. Тут уж как фантазия сработает.
Берём молодые кабачки, хорошо промываем.

Очищаем от кожицы, она у них ещё нежная.

Натираем на мелкой тёрке. Сердцевина у молодых кабачков не удаляется.

Отжимаем. Получается вот такая масса.

Добавляем яйцо. Перемешиваем.

Не забываем посолить по вкусу.

Добавляем букет перцев.

Далее берём немного зелени петрушки и укропа

Нарезаем.

Один крупный зубчик чеснока нужно раздавить.

Всё добавляем к уже готовой массе.

Тщательно перемешиваем.

Остаётся добавить муку.

Перемешиваем. Всё, тесто для кабачковых оладий готово.

В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло. При помощи ложки, смоченной в холодной воде, выкладываем массу в сковороду. Обжариваем с одной стороны.

Переворачиваем при помощи вилки или лопатки (кому как удобно) и обжариваем с другой стороны.

Готовые оладьи выкладываем на блюдо.

Оладьи получаются нежные, мягкие и пышные.

Всё, зовите к столу своих близких и приятного всем аппетита!!!
Есть можно со сметаной, с майонезом, с любым соусом. А я люблю просто так, без ничего. Зелень и чеснок сами дают пикантный вкус.
Оладьи сытные, годятся и на завтрак, и на ужин. Готовятся быстро.
Из заведённого теста получилось два таких блюда. На всё ушло тридцать минут. Себестоимость невысокая, Кабачки и зелень со своего огорода. Соль и перец не в счёт. Масла в новой антипригарной сковороде уйдёт меньше. Два яйца обошлись мне в 12 рублей.
Пробуйте )