Рецепт: Уха - быстро и очень вкусно

Друг угостил свежевыловненной форелью. Ох, как же она хороша )) Саму тушку приготовила в рукаве, а голову и хвост (и жирненькую полоску с брюшка) оставила на уху.
Итак, рыбу отварила. Готовила 30 минут бульон, потом еще варила в супе. Свежая рыбка разварилась почти в кашу. Надо меньше варить.
Рыбу из бульона достала

Сам бульон процедила.

Картофель у меня немного постоял в воде, чтобы убрать лишний крахмал.

Зажарку делать не стала, чтобы не убивать чистый вкус рыбы. Просто порезала морковку тонкими брусочками.

В бульон добавила картофель, морковь, чайную ложку специй "для рыбы". Перебрала от костей и добавила саму рыбу. В голове форели оказывается мало мозгов )), но много мяса.

И варила до готовности картофеля. Получилась нежная, вкусна уха. Очень вкусная!

Приятного аппетита