Рецепт: Кекс зебра - на ряженке

Доброго времени суток всем. Это не первый мой рецепт выпечки на ряженке. Например, мой рецепт Рогалики с вареньем - на ряженке.

Просто ряженка у меня в доме бывает чаще, чем кефир. Ряженку для теста порой комбинирую с фруктами или с овощами для приготовления теста. Мой рецепт Шоколадный кекс из кабачков - на ряженке.

И если по каким-то причинам ряженка остаётся, то она идёт в стряпню. На этот раз ряженка просто показалась мне не достаточно вкусной и тут же я нашла ей применение в тесте. Подобный рецепт кекса есть в интернете. Называется минутка. Так как всё смешала и выпекай, но я его немного изменила под кекс "Зебра".

В глубокую чашу разбила яйца.

Добавила сахарный песок.

Тщательно размешала и вылила ряженку.

Вылила масло.

Затем небольшими порциями, просеивая, высыпала муку.

Каждую порцию размешивала. В муку добавила разрыхлитель.

Как только тесто размешала, добавила ванильный сахар.

Тесто разделила на две части. В одну из них добавила какао-порошок, перемешала.

Взяла форму, в которой иногда пеку домашний хлеб. Бездрожжевой хлеб на закваске - по-домашнему

Хорошо смазала её и выложила тесто слоями.

Белый слой чередовала с шоколадным слоем.

Сверху украсила консервированными фруктами из домашнего компота. Можно заменить цукатами.

Выпекала в духовке при температуре 170-180 градусов, минут 40. Температуру не ставила высокую, намеренно. Так как середина должна хорошо пропечься, иначе получится закал. Готовность проверяла деревянной шпажкой.

Как только кекс испёкся, дала ему немного остыть и достала из формы. Вышел он легко, так как форма была хорошо смазана.

Остывший кекс, посыпала сахарной пудрой.

Переложила на более ровную поверхность, на разделочную доску, чтобы не раскрошился.

Кекс получился увесистый. Только позже подумала, что нужно было взвесить.
Нарезала крупными кусками.

Подала на стол к чаю. Испекла на новый год по старому стилю.

Приятного чаепития! Всех с праздниками!!!