Рецепт: Пирог с грибами - Открытый пирог с грибами, капустой и сыром.

Быстрый домашний пирог для воскресного чаепития. Давно не пекла несладких пирогов, все сладости да сладости для детей.
Решила испечь открытый пирог с капустой и грибами.

Пирог я называю быстрым, на скорую руку, потому что половина ингредиентов у меня уже готовы. Шампиньоны были готовы, я заранее их помыла, почистила, нарезала ломтиками и заморозила небольшими партиями.

В нужный момент достаю пакет с резаными шампиньонами и обжариваю на растительном масле, немного подсолив.

Пока обжариваются шампиньоны, белокочанную капусту нашинковать и обжаривать на растительном масле на довольно сильном огне, постоянно помешивая. Обжаривать недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей.

У меня было заготовлено заранее творожное тесто из домашнего творога. Пара пакетов с тестом всегда лежит в морозилке.

Творожное тесто вообще беспроблемное, быстро готовится, всегда отлично пропекается. Очень люблю делать из него круглый открытый пирог с картофелем.
Противень смазываем небольшим количеством растительного масла. Размороженное тесто раскатываем в прямоугольный пласт.
Капусту перемешиваем с грибами и распределяем равномерно на поверхности теста.

Заворачиваем края.

Сверху щедро посыпаем твердым сыром.

Запекаем пирог при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

Готовый пирог снииаем с противня, сразу нарезаем и подаем к столу, пока горяченький,

Получилось отлично! Мягкое творожное тесто с запеченной сырной корочкой.

С сочной хрустящей начинкой. Сыьный и быстрый пирог (если, конечно, есть заготовки:))

Есть есть время и желание, можно и из дрожжевого теста печь. Кстати, дрожжевое тесто тоже может быть быстрым. Например, "Ночное" дрожжевое тесто, из него можно испечь красивый большой пирог с курицей