Рецепт: Картофельный суп с сыром - с плавленым сырком, на три порции...

Приветствую вас!!! Доброго всем времени суток!
Супчики должны быть в рационе каждый день. Конечно желательно их разнообразить по дням. Например, в понедельник это Суп вермишелевый на костном бульоне со свиным рагу. Во вторник щи, в среду Суп харчо из курицы с рисом. Четверг всегда в советские времена был рыбным днём. Пусть так и будет, тогда можно приготовить Рыбный суп из горбуши с манной крупой. В пятницу, к примеру, борщ, в субботу гороховый, в воскресенье можно побаловать себя рассольником или солянкой.
А для ещё большего разнообразия можно включать в меню грибные супы, супы-пюре или сырные супчики.
Вот и у меня сегодня картофельный суп, но без мяса, с сыром.
Итак, супчик без мяса. Чистим, нарезаем и опускаем в кипящую воду картофель.

Пока варится картофель, моем, чистим и натираем на мелкой тёрке морковь. Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем морковь.

Пока морковь обжаривается, готовим сырок. У м еня сегодня Российский.

Натираем его на мелкой тёрке.

Не забываем при этом помешивать морковь.

Когда морковь обжарится, выкладываем её в кастрюлю. Бульон сразу становится красивым )

Минут через пять-семь выкладываем в кастрюлю натёртый сыр. Не забываем посолить по вкусу.

Ещё минут через пять супчик готов к употреблению. Можно подавать на стол.

При желании можно поперчить, добавить зелень. Но поверьте, он хорош и сытен без этого. Бабулечке моей очень нравится такой.
Пробуйте. Быстро и вкусно. Приятного аппетита!
Время приготовления 30 минут. Очень бюджетный. Стоимость одной порции не более 10 рублей. А если овощи со своего огорода, то и того меньше.