Рецепт: Оладьи из моркови - В моем исполнении.

Отключили центральное отопление и в квартире довольно таки прохладно. Пьем много чая, а к чаю печем с внуком почти каждый день. То Кугель нам хочется, то пышные оладьи на дрожжах.Сегодня мы с внуком готовим оладьи из моркови. Если рецепт вам интересен - присоединяйтесь. Продукты использую доступные, думаю что они есть постоянно в наличии у каждой хозяюшки. А вот что для оладушек нам необходимо :

Очищенную морковь мою и нарезают не большими произвольного размера кусочками.

Заливаю морковь холодной водой. Вода должна покрыть кусочки корнеплода полностью.

Примерное время варки моркови двадцать минут, но это зависит от сорта плода.
Отваренную до готовности морковь нужно измельчить. Как измельчать - вилкой, или блендером - решать вам.

Воду, в которой варилась морковь, я выливаю. Но ее можно добавить в тесто, но в таком случае оладьи будут тонкими. Мне же хочется получить высокие и пышные оладьи. Я считаю что и морковного сока достаточно.

Добавляю в горячее морковное пюре куриное яйцо среднего размера, сахар, cоль и уксус. Перемешиваю.
Муку и соду надо перемешать. Ч не устаю повторять что муку надо просеять перед использованием.

Добавляю смесь муки и соды в миску с морковным пюре. Тесто достаточно густое, потому выместить его проще рукой.

В сковородку наливаю рафинированное подсолнечное масло и когда оно достаточно нагреется выкладываю тесто. Повторюсь что тесто мое довольно таки густое и потому мне нужны две ложки. Одной ложкой я набираю тесто, а другой снимаю. Жарю оладьи под крышкой на не большом огне примерно по четыре минуты.

Цвет оладушек не должен быть слишком светлым.
Из простых доступных каждому продуктов я приготовила большую тарелку вкусняшек. Оладьи не очень сладкие, но я то подаю их с черникой, которую летом самостоятельно перебирала сахаром (Заготовка черники на зиму - консервация)..
Можно в тесто добавить изюм, или нарезанные мелкими кусочками сухофрукты, они добавят определенной индивидуальности оладьям. Но наш мальчик не любит сухофрукты, потому и не добавляю.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью и любое блюда вам по силам.

****Время указала без учета варки моркови.***