Рецепт: Пасхальный кекс - апельсиновая цедра, лимонная глазурь, готовимся к Пасхе

Доброго всем времени суток, друзья! В преддверии Светлого дня Пасхи предлагаю приготовить апельсиновый кекс, альтернатива традиционным куличам. Кекс получается ароматным и вкусным.

Начинаем приготовление теста.
Сразу берем большую миску в которой будем замешивать тесто.

Разбиваем в миску пару куриных яиц,

добавляем 200 грамм сахарного песка

и по желанию пакетик ванилина.

Включаем миксер и всё взбиваем в пышную массу.

Далее добавляем один стакан (250 мл.) кефира

и 100 грамм растопленного сливочного масла.

Всё перемешиваем.

Теперь нужно добавить 250 грамм просеянной пшеничной муки и 10 грамм разрыхлителя теста.

Опять всё хорошо перемешиваем.

Апельсиновая цедра. За зиму скапливается много апельсиновых корочек, пока они свежие срезаю ножом тонкий верхний слой и высушиваю. Добавляю в компоты или выпечку. Далее кофемолка, крупнее или мельче смотря для чего использовать

Столовую ложку с верхом сухой апельсиновой цедры добавляем в кекс, перемешиваем.

Тесто для пасхального кекса готово! Включаем разогреваться духовой шкаф до 180*С. Смазываем растительным или сливочным маслом форму для выпечки и отправляем в неё тесто.

Далее в духовку выпекаться на 40-50 минут до золотистого цвета и сухой спички.

Аккуратно вынимает из формы для выпечки.

К апельсиновому кексу предлагаю приготовить лимонную глазурь, всё просто и быстро. Понадобится сахарная пудра и лимонный сок.

Берем пару столовых ложек сахарной пудры,

добавляем лимонный сок, перемешиваем, степень густоты лимонной глазури по вкусу.

Наносим глазурь на ещё теплый кекс и сразу украшаем, посыпаем декоративной посыпкой. Пасхальный апельсиновый кекс с лимонной глазурью готов к подаче!

Можно также испечь порционные куличики).

В разрезе, мягкий и пушистый.

Рекомендую приготовить.

Другие варианты пасхальной выпечки:
Манник на сметане со свеклой и грецкими орехами
Кекс пасхальный с орехами и сухофруктами на растительном масле.
Кулич шоколадный с вишней
Поздравляю всех С наступающим светлым праздником Пасхи, всем крепкого здоровья, замечательного весеннего настроения, мира и добра!