Рецепт: Ленивые голубцы-котлетки - Когда нет времени на полноценные голубцы.

Да простят меня хозяйки, но когда у меня нет времени на то, чтобы сделать что-то на кухне из разряда - "Ах, какая Таня молодец!", я пользуюсь упрощенными вариантами.

Так и сейчас. Времени ноль. Накануне сварен до полуготовности рис. Также накануне куплен фарш. Увы, готовый, домашний - свино - говяжий. И это ляжет в основу моих будущих ленивых голубцов.

В фарш с рисом я добавлю еще и капустки, которая была мной предварительно мелко нашинкована. Но ее было очень немного.

Вымешиваем мы фарш до однородного состояния, не забыв добавить в него специи.
Тут дай волю - и у каждого из нас будут свои предпочтения.
А я традиционно солю и перчу. Очень люблю в мясо добавлять еще и кумин. Такой он ароматный - за это и люблю.

Далее будем формировать наших голубчиков. Делать это легко мокрыми руками.

Получаем такой объем.

Выкладываю в ту посуду, в которой смогу разместиться в духовке.

Тем временем будем соображать дальше.
Есть у меня соус, который и даст нам необходимый сок. Придаст блюду томатность.

Возьмем несколько ложек соуса и добавим в него воды. Соль уже не нужна. Она там есть.

Отправлю в разогретую духовку на минут 40.

Незадолго до окончания присыпаем тертым сыром макушки наших будущих голубцов.

Дадим ему подплавиться, постоять. Потом достанем, дадим времечко чуть остыть и ужин то уже готов.

Гарнир к нему не требуется ибо он уже в составе. Можно дополнить салатом и все.

Еще одно фото с ракурсом, в котором виден разлом. Рис "дошел". Фарш готов.

А уже скоро на озеро выйдут рыбаки и мой, я надеюсь, любитель - рыболов принесет домой добычу. И скорее всего это будет щука.
Рыба костлявая, специфическая по запаху и вкусу, но котлеты из нее можно получить волшебные.

Ну а если снова вернуться к голубцам, то в моем сегодняшнем варианте мало капусты. А в этом варианте - капуты полно, но иса или других круп - уже нет.
Так что можно варьировать в зависимости от того, что есть сегодня на кухне, а из того, что есть создать вкуснятину. Если она сделана с любовью, то и другие оценят мои старания.

Всем добра!