Рецепт: Тыквенный сок на зиму - С добавлением лимонного и апельсинового сока!

Приветствую вас, дорогие друзья и гости моей странички!

Каждую осень я занимаюсь заготовками на зиму.
Что-то уже готовила не однократно и уже успела поделить рецептами с вами.
* Лечо из болгарского перца с морковью.- Лечо "Аппетитка" очень простая в приготовлении!
* Заправка для борща на зиму - С этой заправкой Борщ получается свекольно-красным!

* Грибная икра - Быстро, просто и вкусно - на ЗИМУ!

В прошлом году я впервые попробовала приготовить тыквенный сок и осталась в полном восторге, так как получается фантастически вкусно и готовится не реально просто!

И так, приступим...

Тыкву разрезам пополам.

Удаляем все семечки.

Очищаем от кожуры. Для удобства тыкву нужно разрезать на более мелкие куски.

Подготовленную очищенную мякоть режем на небольшие кусочки.

Складываем в большую глубокую кастрюлю.

Наливаем воды столько, что бы тыква совсем не много выглядывала.
Если сок хочется получить более жидким, можно позже добавить воды еще. Тут только на ваше усмотрение.

Включаем огонь. Доводим до кипения и убавляем.
Тыква должна томиться.

Кстати, пока подготавливаем нашу тыкву, можно уже заранее поставить стерилизоваться банки.

Лимоны хорошо моем. Разрезаем их пополам. В этих фруктах нам понадобится все, и сок с мякотью, и даже кожура.

Из каждой половинки выжимаем сок. У меня ручная соковыжималка, просто отличная вещь!

Тоже самое проделываем с половинкой апельсина.

По рецепту нужно половину апельсина, но мне показалось этого недостаточно и я добавила еще один апельсин (в итоге 1,5). Получилось в итоге еще вкуснее.

Вернемся к нашей тыкве, которая спокойненько тушится под крышечкой.
Варить ее нужно до тех пор, пока она не станет мягкой и полупрозрачной.

Когда она дойдет до нужного нам состояния, взбиваем ее блендером.

Взбить нужно до полной однородности, что бы не осталось ни одного кусочка.

В кастрюльку кладем пару корок лимона и апельсина.

Следом выливаем сок цитрусовых.

И совсем не много лимонной кислоты.

Не забываем про сахар. Тут нужно пробовать и начинать с пол литровой банки, вдруг вы не любите сильно сладкие соки. Я нашла для себя золотую середину - 1 литровая банка.

Когда все добавлено, кипятим на медленном огне еще 10 минут.

По истечении времени корки цитрусовых нужно убрать, они больше не нужны, они прекрасно отдали свой аромат и пользу ;)

Далее разливаем по банкам и под закатку.
Укутать под плед до полного остывания.

Тыквенный сок готов!
Вкус получился потрясающий, особенно нам нравится его пить в охлажденном виде.
Всем Приятного аппетита и вкусных заготовок!