Рецепт: Свиное сердце в сметанном соусе - с шампиньонами и кабачками :)

Приветствую вас, дорогие друзья и гости моей странички.

Свинину люблю в любом виде и уже успела с вами поделиться некоторыми рецептами ее приготовления:

* Гуляш по-домашнему - с добавлением томатной пасты и соевого соуса!

* Свинная отбивная с помидором и сыром - В духовке!

* Мясо пресованное - из свиной головы!

Сегодня хочу рассказать, как я готовлю свинное серце. Получается на подобии гуляша, идеально сочетается с большинством гарниров, будь то гречка, рис или макароны.
В моем случае картофельное пюре ;)

И так, приступим...
Свиное СЕРДЦЕ тщательно промываем под теплой проточной водой.

Нарезаем на порционные куски. Размер на ваше усмотрение.

Тушим сердца с добавление не большого количества растительного МАСЛА и воды примерно 1,5 - 2 часа.

ЛУК репчатый нарезаем мелко, отдельно от мяса обжариваем на растительном масле до полуготовности.

К лучку добавляем нарезанные средним размером свежие грибы шампиньоны.

Следом солим и перчим.

Не забываем посолить и сердца, солить нужно когда мясо будет почти готово.

К грибам с луком добавляем сливки. У меня сливок не оказалось, я добавила пару ложек сметаны, которую предварительно разбавила водой.
Тушим примерно 5 минут, за это время содержимое сковороды успеет обменяться своими ароматами и вкусами, в итоге получится идеальная подлива для сердец.

Кто-то для густоты подлива тобавляет муку, я то же так часто делаю, но если же у меня есть КАБАЧКИ, мука уходит на второй план.
Этот овощ, натертый на терке, совершенно не чувствуется в блюде, зато делает его густым, наподобии желе.

Кабачок моем и чистим от семян и кожуры.

Натераем на мелкой терке.

Добавляем кабачок к серцам, сделать это нужно примерно за 30 минут до готовности мяса.

Грибы выкладываем к сердцам и тушим 15 минут.

Свиное сердце в сметанном соусе готово!

Всем Приятного аппетита!