Рецепт: Свекольная ботва тушеная с овощами - На сковороде

Всем доброго дня!
Знаете, свекольную ботву в своих рецептах я начала использовать не так уж давно, но за недолгое время поняла, что вариантов ее приготовления может быть очень много. Для начала приготовила классический ботвинник, а потом дело пошло-поехало. И сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом ботвы тушеной.

Приступаем. Берем свекольные листья вместе со стеблями. Промываем.

Саму свеклу тоже будем использовать.

И еще лук, морковь, чеснок и помидоры.

Осенью такой набор овощей найдется в любом доме.
Для начала обжариваем на растительном масле лук с морковью.

Затем добавляем сюда тертую на крупной терке сырую свеклу.

Свекольную ботву вместе со стеблями порубила не слишком мелко.

Порезала помидоры. И вместе с ботвой отправила к уже почти готовой свекле на сковородку.

Помешивая, тушим вместе пока овощи не превратятся в единую массу.

В заключение добавляю порубленный чеснок.

И вот наша тушеная ботва готова.

По соотношению с другими овощами ее тут примерно половина.
И, конечно, я все посолила и поперчила по вкусу. Для пикантности можно сбрызнуть лимонным соком, но и без него получается просто отлично!

Такое блюдо вкусно как в горячем виде, в качестве гарнира, так и в холодном, как салат.

И ни в коем случае не выбрасывайте свекольную ботву. Из нее можно приготовить великое множество вкуснейших блюд. Скоро я поделюсь с вами еще несколькими рецептами.
Используйте все витамины, которые дают нам наши грядки!
Будьте здоровы!
И приятного аппетита!