Свекольная ботва тушеная с овощами


Репутация: +3658
Все рецепты автора: 125
Дата публикации: 2021-12-01
Рецепт понравился: 28

Рецепт: Свекольная ботва тушеная с овощами - На сковороде

Ингредиенты:
свекольная ботва - большой пучок;
свекла - 2 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь крупная - 1 шт.;
томаты - 4 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Всем доброго дня!
Знаете, свекольную ботву в своих рецептах я начала использовать не так уж давно, но за недолгое время поняла, что вариантов ее приготовления может быть очень много. Для начала приготовила классический ботвинник, а потом дело пошло-поехало. И сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом ботвы тушеной.

Приступаем. Берем свекольные листья вместе со стеблями. Промываем.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

Саму свеклу тоже будем использовать.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

И еще лук, морковь, чеснок и помидоры.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

Осенью такой набор овощей найдется в любом доме.
Для начала обжариваем на растительном масле лук с морковью.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

Затем добавляем сюда тертую на крупной терке сырую свеклу.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

Свекольную ботву вместе со стеблями порубила не слишком мелко.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

Порезала помидоры. И вместе с ботвой отправила к уже почти готовой свекле на сковородку.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

Помешивая, тушим вместе пока овощи не превратятся в единую массу.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

В заключение добавляю порубленный чеснок.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

И вот наша тушеная ботва готова.

Свекольная ботва тушеная с овощами фото

По соотношению с другими овощами ее тут примерно половина.
И, конечно, я все посолила и поперчила по вкусу. Для пикантности можно сбрызнуть лимонным соком, но и без него получается просто отлично!

Такое блюдо вкусно как в горячем виде, в качестве гарнира, так и в холодном, как салат.

И ни в коем случае не выбрасывайте свекольную ботву. Из нее можно приготовить великое множество вкуснейших блюд. Скоро я поделюсь с вами еще несколькими рецептами.
Используйте все витамины, которые дают нам наши грядки!
Будьте здоровы!
И приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MashaKhaustova
Ох, весной на базаре продают морковку и свеколку с ботвой. Но ботву, как лапки у кролика - только чтобы доказать, что она молодая. При покупке отрезают и выбрасывают. Приходится предупреждать, что мою ботву мне отдайте!!! Ради нее и покупаю )))) ответить
OlgaCh
Морковную ботву тоже можно использовать в супах или в консервации, с ней, например, получаются отличные консервированные помидоры. Рецепт: Маринованные помидоры с морковной ботвой: Без стерилизации
В магазине таких точно не купишь))
ответить
polytbm
Я еще где-то натыкалась на рецепт осетинских пирогов со свекольной ботвой. ответить
OlgaCh
Тоже неплохая идея! ответить
MashaKhaustova
у меня есть ))) очень вкусно, мой самый любимый вариант ответить
polytbm
Поделитесь? ответить
Бессонога
Каждый раз собираюсь готовить из ботвы ...и пропускаю сезон )) ответить
OlgaCh
Я в этом году даже заморозила немного свекольных листьев)) ответить
АГелла
Когда я рассказала родственнице о том , что на рынке купила ботву от трёх свёкол(и как на меня посмотрел продавец мужчина..., но оторвал и взял таки мелочь деньги) мне принесли два пакета этого добра бесплатно . Теперь у меня есть замороженная ботва свёклы. Хорошая зелень , делала голубцы из листьев, а в фарш нарезанные стебли. Получилось вкусно и интересно. ответить
OlgaCh
Еще одна отличная идея - голубцы из свекольной ботвы, весной попробую приготовить. Спасибо! ответить
Nilina21
Возьму на заметку, а то ботву всегда выбрасываю! ответить
OlgaCh
Попробуйте, вдруг вам понравится) ответить
Lisa27
в Греции свеклу только с ботвой продают, она то и есть то, из-за чего весь сыр-бор) варят ботву и едят с маслом) ответить
OlgaCh
В Греции знают толк в овощах и зелени)) ответить
Grettchen
Сколько витаминов! ответить
OlgaCh
Надеюсь, что они там сохраняются после термической обработки) ответить
ststar
Ботва свекольная просто кладезь витаминов! А я ее прямо на окне выращиваю зимой и готовлю салаты с ней, она не прихотливая и смотрится очень интересно) ответить
OlgaCh
Ваш способ выращивания свекольной ботвы просто чудо!) ответить
ststar
Спасибо!!! ответить
Mika
Надо летом не забыть про такие рецепты) ответить
OlgaCh
Так лето уже скоро совсем))) ответить
Оставить свой комментарий