Рецепт: Горбуша с картофелем в сметане - Сметану заменила майонезом... получается очень вкусно и сочно :)

Привет, дорогие друзья и гости моей странички!

Очень люблю рыбу, будь то морская или речная, это совершенно не важно, готова ее есть каждый день :)

Я уже делилась с вами рецептами приготовления блюд из рыбы, вот одни из них:

* Горбуша запеченная - Нежная рыбка под сыром и зеленью!

* Горбуша в кляре - Идеальная закуска для праздничного Новогоднего стола ;)
* Щука запеченная в духовке с овощами - Щука в духовке - это просто, полезно и вкусно!

Вот и сегодня хочу поделиться рецептом приготовления горбуши с картофелем.

И так, приступим...

МОРКОВЬ моем, чистим, мелко нарезаем.
Обжариваем на не большом количестве масла.
Сразу хочу предупредить, что взять нужно сковороду с высокими стенками.

ЛУК так же чистим, нарезаем полукольцами.

Добавляем половину от нарезанного лука к морковке и бжариваем их вместе. Вторая часть нам понадобиться чуть позже.

Пока овощи обжариваются, займемся рыбой.

ГОРБУШУ хорошо помыть, почистить от чешуи и от внутринностей (если рыбка не потрашенная)
Разрезаем ее вдоль хребта.

Получаются вот такие пласты...

Их мы нарезаем на порционные кусочки, размер для себя выбирайте сами.

Рыбку СОЛИм...

Для остроты можно добавить щепотку красного молотого ПЕРЦА...

... и так же щепотку молотого черного перца.

Оставляем рыбку для просаливания минут на 5 - 10, затем одним слоем выкладывем ее на сковороду поверх обжаренного лука с морковкой.

Посыпаем сверху оставшимся луком, его мы оставили изначально.

Картофель у меня уже начищеный и нарезанный тонко кольцами.

Его солим и перемешиваем.

Выкладываем картофель сверху следующим слоем на рыбу.

Сметаны у меня не оказалось, заменила ее майонезом.
Его я и нанесла на картофель.

Майонез размазваем и добавляем аккуратно воду.
Точное количество сказать затрудняюсь... я добавила 2/3 стакана, так как люблю данное блюдо в более жидком виде. Можно добавить и меньше.

Закрывем сковороду крышкой и тушим на медленном огне примерно 35 - 40 минут. Готовность проверяйте по картофелю ;)

По истечении времени Горбуша с кратофелем готовы.

Всем Приятного аппетита!