Рецепт: Тыквенные быстрые оладьи - Драники - оладьи из минимума продуктов.

Сегодня на завтрак у меня тыква. Буду готовить тыквенные оладьи. Оладьи получаются вкусные, ароматные, нежные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Просто объедение! Рецепт супер простой. Справиться даже начинающая хозяйка. Продуктов минимум. Всё можно найти в супермаркетах. Готовится легко и быстро. Зато результат изумительный. Советую попробовать!
Продолжаю тему овощных драников и оладьев. Уже были картофельные и кабачковые драники, оладьи с вишнёвым вкусом из свеклы. Теперь тыквенные.
итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления тыквенных оладьев. Из данного количества продуктов у меня получилось 15 оладьев.

Начну с тыквы. Она была огромная. Потребовалась только шестая часть от целой. На фото можно посмотреть примерный размер куска.
Тыкву моем и разрезаем. Удаляем мякоть и косточки с помощью столовой ложки. Срезаем кожуру. Нарезаем овощ на удобные для работы дольки.

Подготовленную тыкву натираем на крупной тёрке. Блендер использовать не советую. Получается "каша" и выделяется много сока. Это нам не нужно. Потребуется примерно 2,5 стакана натертой тыквы.

Совет. В тыкву можно натереть картошку. Пропорции до 1:1. Вкус блюда от этого не проиграет, а станет даже интереснее. Особенно актуально когда тыква из магазина. В таком случае с добавлением картофеля оладьи получатся намного бюджетнее.
Дальше смотрим по консистенции тыквенный массы. Если жидкости много можно слегка отжать массу руками. Но слишком усердствовать не стоит. Немного сока должно остаться. Так оладьи получатся нежнее внутри.
Совет. Кроме тыквы в оладьи можно добавить лук и морковь. Овощи лучше предварительно обжарить. Так вкуснее и ароматнее.
Готовую тыквенную массу нужно посолить. Овощные оладьи "любят" соль, поэтому кладите чуть больше обычного. У меня одна чайная ложечка без горки.

Теперь специи и приправы. Добавила чёрный молотый перец. Положила целую чайную ложку.

Кроме перца добавляю семена укропа. Тоже целая чайная ложка.

Совет. Можно поэкспериментировать с разными приправами и специями. Например добавить красный перец, куркуму, сушёные травы. Вкус получается только интереснее.
Всё перемешиваем.
Разбиваем одно яйцо. Раньше добавляла два. Теперь цены выросли и экспериментальным путем выяснила, что достаточно одного. А зачем платить больше если нет разницы)))

Ещё раз перемешиваем.
Насыпаем муку. У меня 3 столовые ложки с горкой.
Совет. Ориентируйтесь на готовое тесто. Оно должно получится густым и вязким. Ложка в нем должна стоять. Количество муки зависит от объёма жидкости в тыквенный массе.

В последний раз всё хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Начинаем жарить оладьи.
На сковороду наливаем любое растительное масло. У меня бюджетное подсолнечное. Масла должно быть много. Минимум 2 столовые ложки на сковороду.
Включаем огонь и хорошо разогреваем сковородку. Это важно. Масло должно начать шипеть.
Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду. На каждую оладушку примерно одна столовая ложка.
Обжариваем оладьи по 5-7 минут сначала с одной стороны. Потом столько же по времени с другой стороны до образования золотистой корочки.

Вот и всё. Тыквенные оладьи готовы.

Приятного аппетита!

Тыквенные оладьи мы обычно кушаем на завтрак. Блюдо сытное, поэтому можно приготовить на ужин или в качестве перекуса.
К оладьям отлично подходят сметана, майонез, сырный соус. Я готовлю острый сметанный соус. Это вкусно и полезно. Рецепт был в кабачковых драниках.
Теперь по стоимости. Тыква своя, с огорода, в магазинах не приценивалась. Яйцо 7 руб., мука 3 руб., на соль, специи и подсолнечное масло ещё 5 руб. Итого 15 руб. Одна оладушка 1 руб. Взрослая порция из 7 оладьев выходит 7 руб. По современным меркам практически бесплатно.
По времени приготовления. Тесто готовится около 15 минут. Основное время уходит на подготовку тыквы. С овощами всегда так(((Жарка оладьев занимает примерно 30 минут. Итого 45 мин.
Больше вкусных полезных рецептов смотрите в моём профиле.
Всем удачи и новых кулинарных открытий.