Рецепт: Лепешки на огуречном рассоле - Простой рецепт вкусных лепешек с секретным ингредиентом.

Друзья, всем привет!
Сегодня на завтрак у меня лепешки из огуречного рассола с интересной добавкой. Готовлю их уже не в первый раз, перепробовала разные варианты и нашла оптимальный. Лепешки получаются вкусные и ароматные. Делаются они быстро и просто. Справится даже начинающая хозяйка. Продуктов потребуется минимум. Всё ингредиенты есть в любом магазине. Получается бюджетно. А результат отличный. Советую попробовать!
Продолжаю готовить выпечку из различных рассолов. Уже были хлеб, сливовый пирог, рулет с картошкой и блины. Теперь лепешки.
Итак приступим... На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления лепешек на огуречном рассоле. Из данного количества продуктов у меня получились 4 лепешки.

Начнём с рассола. Подойдёт любой: помидорный, огуречный, капустный. Я буду использовать самый распространённый от соленых огурцов.
Потребуется стакан чистого рассола. Жидкость надо предварительно пропустить через мелкий дуршлаг от разных примесей в виде листочков и горошин.
Рассол лучше использовать тёплым. Я его немного подогреваю в микроволновке.
Выливаем рассол в глубокую миску.

Добавляем половину чайной ложки соды. Перемешиваем. Ждём когда сода полностью погасится и раствориться в рассоле.
В моей практике реакция между содой и кислотой не всегда происходила. В таком случае добавляю немного уксуса, половину чайной ложки, все перемешиваю и жду окончания шипения.

Добавляем столовую ложку сахарного песка. Перемешиваем.

Наливаем две столовые ложки любого растительного масла: оливкового, кукурузного и т. п. У меня бюджетное подсолнечное. Всё перемешиваем.

На этом этапе можно положить различные приправы. В первоначальном рецепте был слегка обжаренный тмин. Я пробовала сушеную зелень. Но ее вкус не чувствуется, поэтому смысла в такой добавке нет. Планирую поэкспериментировать с семенами укропа.
Дальше насыпаем стакан пшеничной муки. Хорошо перемешиваем.

А теперь самое интересное... По интернет рецепту надо добавить ещё один стакан пшеничной муки. Тогда у нас получатся обычные пресные лепешки.
Я немного изменила рецепт и вместо второго стакана муки стала класть стакан детской безмолочной кукурузой каши. Результат изумительный. Тесто более послушное и эластичное. Готовая выпечка лёгкая и ароматная. Вкус намного интереснее.
Кашу можно заменить кукурузой мукой или поэкспериментировать с другими вкусами детских безмолочных каш: гречневой, пшенной, рисовой.
Вымешиваем тесто. Оно должно немного липнуть к рукам.

Накрываем миску с тестом полотенцем и "забываем" про него на 15-20 минут. Мука и каша немного разбухнут и тесто станет эластичнее.
Присыпаем стол мукой и достаём тесто. Делим его на 4 части.

Формируем лепешки средней толщины. При жарке они ещё немного поднимутся.
Каждую лепешку прокалываем вилкой.

Ставим сковороду на плиту и хорошо её прогреваем.
Немного смазываем сковородку растительным маслом и перекладываем туда первую лепешку.
Жарим 10 минут с одной стороны.

Потом переворачиваем и жарим ещё 10 минут с другой стороны до образования красивой золотистой корочки.

Готовим остальные лепешки. Сковороду больше смазывать маслом не надо.
Перекладываем готовые лепешки на блюдо.
Вот и всё. Лепешки на огуречном рассоле готовы.

Приятного аппетита!

Лепешки получаются лёгкие, нежные, с ярким кукурузным вкусом и ароматом.
Такую выпечку я обычно делаю на завтрак. Кушаем с разными намазками. Подаю вместо хлеба к супами.
Теперь по стоимости. Стакан муки 6 руб. Детскую кашу мне отдали бесплатно. Не подошла малышу. Сколько такая каша стоит в магазине даже не знаю. Подсолнечное масло, сода и сахар ещё примерно 6 руб. Рассол бесплатно. Итого 12 руб. за 4 лепешки. Одна лепешка 3 руб. По сегодняшним цена на хлеб в магазинах практически даром.
По времени приготовления. Тесто готовлю за 10 минут. Всё очень быстро. Расстойка теста 20 минут, ее считать не буду. Жарка около 20 минут. На двух сковородках гораздо быстрее. Итого 30 минут.
Больше интересных рецептов смотрите в моём профиле.
Всем приятного аппетита и новых кулинарных открытий!