Рецепт: Запеченная дорада - Очень вкусная и нежная рыба

Об этой замечательной и вкусной рыбе я первый раз узнал в Турции лет 14 назад.
И конечно же после дегустации этой рыбы время от времени дома я её стал готовить.

Так и в эти выходные зайдя в один гипермаркетов Лента решил её приобрести.

Вместе с форелью, о рецепте которой я писал ранее тут Запеченная форель

Для запекания берём рыбу дорадо 1,2,3, ... штуки.

Моем её. Чистим от чешую, так как не ней могут быть различные паразиты.
Удаляем:хвост, плавники, жабры.
Вскрываем рыбе живот и убираем из него кишки и все внутренние органы. Полностью моем рыбы и укладываем на тарелку.

Берём лимон и выдавливаем его сок на рыбу со всех сторон и внутри её.

Достаём специи для рыбы.

И розмарин.

И натираем рыбу внутри и со всех сторон специями, так же рыбу можно натереть солью. По желанию, лично я предпочитаю использовать соль только при горячем копчении
Несколько кусочков лимона можно уложить на рыбу и во внутрь.

Оставляем рыбу мариноваться на несколько часов.

По истечению времени заворачиваем рыбу в фольгу.

По принципу как это делалось тут Кефаль в фольге запеченная в духовке

Далее включаем духовой шкаф и выставляем температурный режим на 180 градусов, делаем верхний и нижний обогрев.

После того как духовка нагрелась убираем в неё противень и запекаем 35 минут, по истечению времени достаём противень и раскрываем фольгу и запекаем ещё в течение 10 минут.

По истечению 10 минут всё можно доставать.
И кушать.

В качестве гарнира хорошо подойдут различные овощи.

Как я уже писал кушал я дорада вместе с форелью.

Получилось всё очень вкусно и нежно.