Сырно-творожные колечки


Репутация: +14474
Все рецепты автора: 1180
Дата публикации: 2022-12-02
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Сырно-творожные колечки - Почти бублики с сыром, из домашнего творога, мягкие румяные пышки в духовке.

Ингредиенты:
творог - 800 г;
соль - 1 ч.л.;
пищевая сода - 0.5 ч.л.;
кефир - 100 мл;
манная крупа - 2 стакана;
масло растительное - 0.5 ч.л.;
масло сливочное - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Люблю выпечку из творожного теста, у меня много рецептов, но каждый раз стараюсь печь не обычные булочки-печеньки, а разнообразить, чтоб не скучно было (иногда это что-то оригинальное, например, пасхальное греческое печенье Кулуракья).

А сегодня у нас печеные сырно-творожные колечки.

Сырно-творожные колечки фото


Творог использую свой, домашний, из кефира. Для этого рецепта понадобится сухой творог. Выкладываем его в миску и слегка растираем крупные комочки вилкой.

Сырно-творожные колечки фото


Добавляем соль и немного пищевой соды в качестве разрыхлителя.

Сырно-творожные колечки фото


Вливаем примерно 100 мл кефира или йогурта без сахара и размешиваем.

Сырно-творожные колечки фото


Просеиваем манную крупу.

Сырно-творожные колечки фото



Руками вымешиваем мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам, но добавлять больше манки или муки не нужно, иначе тесто получится слишком тугим, а выпечка жёсткой.

Сырно-творожные колечки фото


Натираем любой твёрдый сыр, около 100 граммов. И вмешиваем его в тесто, сразу раскатывая на столе прямоугольный пласт.

Сырно-творожные колечки фото


Подходящими по размеру формочки вырезаем наши колечки. Я вырезала круги стаканом, а отверстия в центре маленькой формочкой для печенья.

Сырно-творожные колечки фото


Чтобы тесто не липло к рукам, можно слегка протереть руки растительным маслом. Перекладываем колечки на противень, смазанный сливочным маслом.

Сырно-творожные колечки фото



Выпекаем при температуре 160-170 градусов около 20 минут.

Сырно-творожные колечки фото


Вот такие румяные колечки получились. И один бублик из остатков, не стала уже делить на две штуки, решила сделать один большой.

Сырно-творожные колечки фото


Из остатков теста, которые вынимала из середины, слепился мишутка:)

Сырно-творожные колечки фото


Сырно-творожные колечки получились очень пышными и мягкими.

Сырно-творожные колечки фото


Покажу текстуру поближе. Очень нежная творожная выпечка, любителям сыра придётся по душе:)

Сырно-творожные колечки фото



Любителям творожной выпечки могу предложить рецепт "улиток" из творожного теста с яблоками и корицей.

Если любите сладкую выпечку, можно приготовить что-нибудь десертом, например, пирожные 'а ля макаруны" для детей.

Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Лапулечка
захотелось попробовать... ответить
Grettchen
Какая же это прелесть! ответить
Арси-к
Спасибо! ответить
Оставить свой комментарий