Добавить рецепт
yniРоссия, Ялта
Репутация: +4407Все рецепты автора: 243
Дата публикации: 2013-04-11
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Бездрожжевой хлеб на закваске - с льняным семенем, семечками и оливковым маслом
Ингредиенты:
закваска ржаная - 2 стакана;
сахар-песок - 1ч. л.;
масло оливковое - 1 ст. л.;
соль морская - 1 ст. л.;
семена льна - 2ст. л.;
семена подсолнуха - 1 ст. л.;
вода - 200 мл;
яблоки - 2-3 ст. л.;
мука пшеничная - 1 ст.;
мука ржаная - до нужной густоты теста
Способ приготовления:
закваска ржаная - 2 стакана;
сахар-песок - 1ч. л.;
масло оливковое - 1 ст. л.;
соль морская - 1 ст. л.;
семена льна - 2ст. л.;
семена подсолнуха - 1 ст. л.;
вода - 200 мл;
яблоки - 2-3 ст. л.;
мука пшеничная - 1 ст.;
мука ржаная - до нужной густоты теста
Увлеклась я приготовлением ржаной закваски и соответственно хлеба на ней. Я уже пекла ржаной хлеб на закваскеи ржаной хлеб с оливковым маслом и ржаными отрубями. Но я не останавливаюсь на достигнутом и продолжаю печь всевозможные виды бездрожжевого хлеба.
Во первых когда я делала ржаную закваску, на вторую прикормку, я прикормила смесью из ржаной муки и ржаных отрубей. После этого закваска даже лучше расти стала.
берем два стакана нашей ржаной закваски с отрубями
добавляем сахар
и морскую соль
ту да же отправляем семена льна
и очищенные семечки подсолнечника
добавляем теплую воду
и тертое яблоко. Оно заменяет панифарин, Придает тесту воздушность. Весьма уместно в выпечке с отрубями и цельнозерновой мукой
еще нам понадобится оливковое масло
добавляем стакан пшеничной цельнозерновой муки
и добавляем ржаную муку.
тесто липнет к рукам, но густое, не крутое
форму смазываю растительным маслом и посыпаю пшеничной цельнозерновой мукой
выкладываем тесто в форму. Я оставила для подхода на ночь на кухне в теплом месте.
вот так подошло тесто за ночь
выпекаем в духовке при 200 С до готовности
вот такой у меня выпекся хлебушек
вкусный и полезный. Остужаю на решетке
вот такой аппетитный в разрезе. Вкусный и полезный
Во первых когда я делала ржаную закваску, на вторую прикормку, я прикормила смесью из ржаной муки и ржаных отрубей. После этого закваска даже лучше расти стала.
берем два стакана нашей ржаной закваски с отрубями
добавляем сахар
и морскую соль
ту да же отправляем семена льна
и очищенные семечки подсолнечника
добавляем теплую воду
и тертое яблоко. Оно заменяет панифарин, Придает тесту воздушность. Весьма уместно в выпечке с отрубями и цельнозерновой мукой
еще нам понадобится оливковое масло
добавляем стакан пшеничной цельнозерновой муки
и добавляем ржаную муку.
тесто липнет к рукам, но густое, не крутое
форму смазываю растительным маслом и посыпаю пшеничной цельнозерновой мукой
выкладываем тесто в форму. Я оставила для подхода на ночь на кухне в теплом месте.
вот так подошло тесто за ночь
выпекаем в духовке при 200 С до готовности
вот такой у меня выпекся хлебушек
вкусный и полезный. Остужаю на решетке
вот такой аппетитный в разрезе. Вкусный и полезный
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
