Рецепт: Малосольные огурцы - Хрустящие огурчики к жареной картошечке.

Мой рецепт для таких же очень ленивых хозяек, как и я – он сверхлегкий и не требует не только варки рассола, но и даже чистки чеснока. Узнала я его от бабушки и даже не пыталась готовить малосольные огурцы как-то по-другому.

Первым делом, конечно, подготавливаем наши огурчики: они должны быть чистые и желательно примерно одного размера. Кончики обрезать не нужно, даже небольшие хвостики, если таковые есть, можно оставить (если их все-таки подрезать, то огурцы подсолятся быстрее, но я этим как-то не озадачиваюсь).

Моем чеснок (да и все остальные ингредиенты) и разделяем его на дольки.

Как я уже упоминала, чистить его не обязательно; нужно лишь разрезать крупные зубчики на половинки/четвертинки.

Перья лука разрезаем на примерно одинаковые кусочки.

Также поступаем и с болгарским перцем.

Укроп можно использовать и обычный из магазина, но лучше брать уже спелый, с зонтиками – он ароматнее.

По рецепту нужны еще листья хрена и смородины, но в этот раз их у меня не оказалось, поэтому на фото можете их не искать.

Теперь начинаем укладку: на дно чистой банки бросаем несколько кусочков чеснока, лука и перца,

пару зонтиков и веточек укропа (+листочки хрена и смородины, если есть).

Выкладываем, а вернее выставляем первый ряд огурцов.

Сверху вновь зелень и чеснок.

Количество всего распределяем примерно одинаково по всей банке (мне вот в этом сложном деле даже дочка вызвалась помочь).

Затем выкладываем еще ряд огурцов (теперь уже стоймя вряд ли получится, поэтому горизонтально) и оставшуюся зелень.

В последнюю очередь, сверху, лучше положить чеснок, чтобы он прижал растопыривающиеся зонтики укропа.

Приступаем к приготовлению рассола: в какую-нибудь емкость (у меня это ковшик) высыпаем соль,

и сахар (он нужен, чтобы огурчики получились хрустящими).

Наливаем пару-тройку стаканов горячей воды.

И хорошо размешиваем до полного растворения соли и сахара.

Заливаем получившимся рассолом наши огурцы.

А до нужного объема доводим его простой кипяченой водой комнатной температуры (нужно, чтобы жидкость полностью покрыла собой огурцы).

Теперь нужно закрыть банку крышкой и несколько раз перевернуть ее вверх дном для лучшего распределения соли и сахара.

Банку с огурцами оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в холодильник. Готовы они будут через два дня.

А вот несколько блюд к которым эти огурчики очень хорошо подойдут:

Жареная картошка с грибами - можно и без грибов )

Запеченная свинина

Жаркое из свинины с картофелем в мультиварке

Приятного аппетита!!!