Рецепт: Оладьи с геркулесовой мукой на ржаной закваске на твердой закваске - С замесом в хлебопечке.

Это мой первый рецепт на этой страничке с использованием твёрдой ржаной закваски не для выпекания хлеба, а для выпечки...

Расскажу Вам очень простой и очень популярный и известный многим хозяйкам рецепт...
Оладушки...
Но не простые...
А с Геркулесовой мукой на твёрдой ржаной закваске вместо дрожжей...

Хотя пока всё ещё и использую в выпечке дрожжи, но стараюсь постепенно начать делать всю выпечку только с применением закваски... Так как дрожжи это совсем не полезно и они являются причиной многих очень неприятных заболеваний... В первую очередь, дрожжи возбудители опухолей, разных...

С закваской уже давно делаем вкусный домашний хлебушек, например
Рецепт "Хлеб из цельносмолотой пшеничной муки с отрубями" на твердой закваске - С ржаными отрубями...
Рецепт "Хлеб из смеси цельносмолотой пшеничной муки и муки ржаной с пророщенными зернами ржи" на твердой закваске - Хлеб для настоящих мужчин)

А вот выпечку пока ещё только начинаем делать на закваске...

Для приготовления, Оладушек понадобится стандартный набор...
Мука, молоко, сметана, сахар, яйца, ванилин, закваска...

Замешивать тесто для Оладушек буду в хлебопечке, а то сегодня мой Малыш разбушевался и ничего не давал делать, везде "помогал как только мог")))

1. Понадобится пол литра молока.
Отмеряю и вливаю в форму...

Затем разбиваю два яйца...
И мой Крох всыпает 100г сахара...

Одна столовая ложка сметаны...
И размешиваем всё это примерно 10-15минут, до полного растворения сахара...

2. Пока размешивается жидкая часть теста с сахаром, займёмся сыпучей частью...
Муку просеим...

И постепенно по столовой ложке всыпаем в замешивающееся тесто, так что бы не было комочков...

3. Теперь добавляем всё остальное и оставляем на замесе ещё примерно пять минуток...

Ржаная закваска, одна столовая ложка...
Разрыхлитель 1/2ч. л...
Масло растительное 2-3ст. л...
Ванилин 1ч. л...
Соль щепотка...

Тесто замесилось...
Накройте его полотенцем...
Дайте постоять пол часика, а лучше часик или два...

У меня много времени не было, поэтому только пол часика...

4. Теперь на очень хорошо разогретую сковороду, добавляем немного растительного масла...
И столовой ложкой наливаем 3-4шт. оладушка...

Обжариваем до румяности с обеих сторон...
Выкладываем на тарелку...
Смазываем каждый небольшим количеством сливочного масла...

Очень нежные, мягкие, воздушные))
Тарелку с горкой умяли за раз))
Я даже спрашивать не стала вкусно или не вкусно было)))

Приятного аппетита)))


Очень вкусно со сметанкой и мёдом...