Рецепт: Лаваш с начинкой из фарша и овощей - с медовым сыром и прованскими травами

,Как же любим мы лавашики! Во всех их видах и проявлениях.
Лаваши вообще по своей сути - универсальный хлеб. Можно кушать с первыми и вторыми блюдами, можно делать различные закуски - холодные и горячие, можно использовать в выпечке - огромное разнообразие вариантов.
В данном рецепте я расскажу о лаваше, с начинкой из фарша, овощей, медового сыра с прованскими травами.
Лаваши с начинкой я делаю частенько, например лаваш с мясом, овощами и сыром или конвертики из лаваша с сыром и зеленью .
Для приготовления мне понадобились: фарш говядина+свинина 50х50%, свежий помидор, замороженный болгарский перец, чеснок, медовый сыр, армянский лаваш бездрожжевой, прованские травы, приправа для свинины, соль.

В-первую очередь занимаюсь фаршем. Добавляю приправу для свинины и соль, я обычно пользуюсь морской солью.

Тщательно вымешиваю руками, вкладывая тепло и заботу.

Готовый фарш выкладываю на хорошо разогретую сковороду с оливковым/растительным маслом.

Часто помешивая обжариваю с двух сторон.

Когда фарш поджарен, но до конца еще не готов добавляю болгарский перец. Перец у меня был замороженный и уже порезанный соломкой. Я его заранее разморозила, перед тем как добавлять в сковороду быстренько промыла теплой водичкой.

Дальше режу тонкими дольками помидор.

Добавляю к фаршу и перцу и хорошенечко тушу, минут 10.

Дальше добавляю целые зубчики чеснока и прованские травы. Перемешиваю, добавляю 1/4 ст. воды, убавляю температуру, накрываю крышкой и дотушиваю еще 10-15 минут.

Когда фарш с овощами готовы отставляю сковороду немного остыть и тру на крупной терке сыр. Сыр я выбрала медовый. Очень интересный вкус - сырный но с оттенком и послевкусием меда. То есть он относится больше к сладким, нежели соленым сырам.

Начинка готова. Разворачиваю лаваш и по обычной схеме выкладываю начинку и заворачиваю конвертом.

Обжариваю на сковороде со сливочным маслом, с двух сторон. Вредненько конечно, но безумно вкусно, балую своих домашнх и себя иногда :-)
Можно просто выложить на протвень и отправить в духовку или же подогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился, и все ингредиенты соединились между собой.

Вот такой лавашик получается снаружи. Корочка получается хрустящей.

А начинка сочной и очень насыщенной на вкус. Свою порцию сверху посыпаю прованскими травками, уж больно их люблю.