Рецепт: Торт "Защитник" - Обтянутый мастикой и украшенный танками

Здравствуйте.
Сегодня мы с вами поздравляем наших дорогих, любимых и незаменимых мужчин с их праздником. Эти поздравления направлены не только тем кто служил в армии или был на войне. Мы поздравляем сегодня абсолютно всех мужчин. Наши защитники, в том числе и будущие, хочу пожелать вам поменьше ситуаций, когда нас нужно будет защищать. Ну и естественно мирного неба над головой.

Я решила сделать тортик с поздравлениями всем мужчинам в моей семье.
Для начала я смешала сахарную пудру с медом и куриными яйцами и хорошенечко все размешала. Вместо пудры можно использовать и сахарный песок, но тогда придется долго мешать, чтобы избавится от крупинок сахара.

Далее я добавила погашенную уксусом пищевую соду. Все размешала.

Далее всыпала муки и стала замешивать тесто.

Но тут не обошлось без помощи моего любимого маленького защитника.
Тортик замешанный с любовью.
У нас получилось густое тесто. Я его разделила на 2 равные половины. В одну добавила какао и хорошенько вымесила, чтобы не было темных разводов.

Завернула тесто в пакет (можно использовать пищевую пленку) и убрала на пол часа в холодильник отдохнуть.

Через пол часа достала тесто и стала готовить коржи. Обе половинки теста я поделила на три части. Получилось всего шесть частей. Каждую из них я уложила тонким слоем в силиконовую формочку для выпекания. Толщина должна быть примерно 2-3 миллиметра. Я распределяла тесто прямо руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам я смачивала их водой.

Далее я отправила наш корж в заранее разогретую до 200 градусов духовку буквально на 4-6 минут. Смотрите по цвету коржа, у всех духовки разные.
Все это я проделала со всеми остальными частями теста.
Вот такие красавцы у меня получились.

Теперь я каждый корж пропитала вишневым сиропом разведенным немного водой, чтобы не было очень сладко.

Далее я смазала все коржи кремом "Шарлот" Мой рецепт крема "Шарлот"

Свой тортик я покрывала мастикой. Для этого мне понадобился более густой крем. Это нужно чтобы мастика не потекла.
Я смешала сгущенку со сливочным маслом и обмазала тортик. Убрала на ночь на балкон. Вообще, достаточно будет и пару часов на холоде.

Утром я достала мой торт и выровняла все края горячим большим ножом. Это нужно чтобы мастика легла ровно.

И вот пришла очередь мастики Мой рецепт мастики из маршмеллоу.
Я ее раскатала толщиной примерно 2 мм. Для раскатывания мастики лучше использовать крахмал, а не сахарную пудру. С ним удобнее работать.

Далее аккуратно покрыла ею торт и стала выравнивать и укладывать края.

Вот что получилось. Крахмал немного испортил цвет мастики, поэтому я немного покрыла поверхность торта водой. Просто смазала кондитерской кисточкой, тонким слоем.

Из остатков зеленой мастики я налепила украшения на будущее.Теперь дело за украшениями. Вырезала из красной мастики цифры и звездочки. Остальные слова написала гелевыми карандашами для рисования (они из пищевых красителей и продаются в магазинах).
Далее из желтой мастики сформировала полосочки и написала на них все имена мужчин в моей семье - тех кого хотела сегодня поздравить. Ну и выложила готовые танки из молочной мастики Мой рецепт "Сладкие танки на 23 февраля". Вот что получилось.

С праздником!