Рецепт: Картофельные зразы - С курицей и отрубями.

И опять ода любимой картошке!))
Сколько из нее приготовлено и придумано блюд и сколько еще будет придумано!
Одних только разновидностей Зраз ни один десяток, а еще Запеканки, начинки из картофеля и просто вареный, жареный и запечённый с брокколи, в сметане, под сыром и еще масса разных вариаций.

Сегодня зразы картофельно-сырные с курицей и отрубями.
Очень вкусное, нежное, очень калорийное и сытное блюдо, но вместо сухарей мы используем отруби, так намного полезнее, но не менее вкуснее.

1.
Для начала нужно отварить картофель и размять его в пюре.

2.
Разбить в картофельное пюре одно яйцо.

Перемешать.

3.
На крупной терке натереть сыр. Добавить в яично-картофельный фарш.

4.

Добавить отруби. Для более нежной консистенции, отруби можно помолоть. тогда они практически не чувствуются в блюде.

5.
Замешиваем тесто-фарш. Так как сыра много и он достаточно соленый, то соль я не добавляю.

6.
Курицу предварительно отварить, убрать кости и порубить ножом.

Берем немного картофельной массы. В середину кладем куриное мясо.

7.
Закрываем начинку фаршем из картошки и формируем котлетку.
Обваливаем сначала в яйце, затем в отрубях.

8.

Кладем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем зразы (на оливковом масле) с двух сторон до румяной корочки.
Можно использовать любое растительное масло, но оливковое будет полезнее.

Зразы уже полноценное блюдо и ни в каком гарнире не нуждается, достаточно подать к ним овощной салат или свежую зелень.