Рецепт: Кабачки фаршированные - с овощами и фаршем

Всем доброго времени суток !

Кабачки - это летний овощ, очень полезный и диетический продукт.

В нашей семье самое популярное блюдо из кабачков - это фаршированные кабачки. Поэтому очень часто я готовлю кабачки - лодочки, кроме этого, их можно жарить, тушить, можно приготовить в кляре, можно блинчики или оладушки пожарить, можно и целый торт соорудить ! На самом деле, рецептов очень много.

Мы же сегодня с вами приготовим фаршированные кабачки с мясным фаршем и овощами в виде "пенечка".

Лук и морковь моем, чистим, луковицу нарезаем кубиками, морковку натираем на терке для моркови по - корейски

Кабачки хорошенько моем, разрезаем на ровные части. При помощи чайной ложки аккуратно извлекаем мякоть, создавая им форму стакана. Мякоть не выкидываем: мелко измельчаем ножом или натираем на крупной терке

Лук, морковку, мякоть кабачка слегка пассируем на подсолнечном масле

Затем добавим фарш. У меня фарш домашний, свиной. По вкусу солим, перчим, добавляем любимые специи. Перемешиваем, готовим до готовности фарша

Теперь берем подготовленный кабачок и начиняем его фаршем до верху. Так поступаем с каждым кабачком. Затем ставим их на противень, смазанный подсолнечном маслом. Каждый "пенечек" сверху смазываю сметаной (можно майонезом). Чтобы кабачки не подгорели, в противень добавила пару столовых ложек кипяченной воды

Отправляю в заранее разогретую духовку при температуре 190 градусов на 45 - 50 минут. За 5 минут до готовности посыпала тертым сыром

Подала я кабачки с отварным картофелем. Очень вкусно и сытно!

Приятного аппетита и до новых встреч !