Рецепт: Крендель сдобный - с маком

Добрый день, коллеги! Каких только бубликов не пекут в мире! Бейгеле я пеку, брецели тоже, даже калач в русской печи могу испечь. Решила научиться печь еще и сдобный крендель. Приготовим опару. В теплое молоко влить растопленное сливочное масло.

Разбить в миску 2 яйца.

Всыпать соль, сахар и все перемешать. Добавить дрожжи.

Перемешать и всыпать 300 гр. просеянной муки. Хорошо размешать, прикрыть крышкой и убрать в теплое место, минут на 20-30.

Оставшуюся муку смешать с ванилином.

Муку с ванилином всыпать в опару.

Замесить тесто.

Миску с тестом убрать в теплое место, на 1,5-2 часа.

Тесто обмять и разделить на 4 части.

Тесто растянуть на длинный, около 1 м., жгут, перевить его и сформировать крендель.

Выложить крендели на противень. Яйцо сбить и смазать им крендели.

Посыпать маком.

Противень с кренделями убрать на расстойку в теплое место на 1 час. Выпекать в разогретой до 180* духовке, до румяного состояния.

Горячие крендели смазать маслом.

Указала только время выпечки.