Рецепт: Пасха красная из топленого творога - По мотивам старинного русского рецепта. Красная творожная пасха с морковью.

Пасха красная готовится из топленого творога. Цвет у нее, конечно, не совсем красный, скорее кремовый. Но вкус изумительный, не сравним с обычным творогом.

Топленый творог для красной пасхи я готовила заранее. Рецепт приготовления топленого творога из ряженки быстрым способом.

Нам потребуется 800 граммов творога.
Протирать его не нужно. Творог получился мягкий, нежный, без крупинок.

Добавляем к творогу размягченное сливочное масло. Растираем вилкой творог с маслом.

Творог жирный (сделан из 4%-ной ряженки), поэтому в данном рецепте я обошлась без сметаны. Обычно в пасху кладу сметану.

Добавляем ванилин.

Затем пакетик ванильного сахара и обычный сахар.

И еще в этот раз я решила сделать пасху не только вкусной, но и полезной. Добавила отварную (до полуготовности) морковь. Чтобы кусочки моркови выглядели красиво внутри пасхи, обрезаем края, нарезаем на пластинки, а затем на кубики. Тогла получатся все кубики получатся ровными, будет красиво.

Добавляем цитрусовый мармелад.

И немного шоколадных капель.

Все тщательно перемешиваем ложкой. Готовую массу выкладываем в марлю и под гнет.

Оставляем в холодильнике на 8-10 часов (можно меньше, это зависит от влажности творога). Я оставляю на ночь.
Освобождаем творожную пасху от марли. К утру она хорошо спрессовалась, держит форму. Мне нравится, какой "рисунок" остается на твороге от марли.

Пасха получилась высокой. Рядом для сравнения поставила обычную чашку.

Осталось только украсить. Посыпкой красного цвета выкладываем буквы "ХВ".

По кругу выкладываем посыпку красного, оранжевого и желтого цветов.
А внизу я просто обсыпала - на низ у меня фантазии не хватило(((

Красная творожная пасха готова. Можно пробовать.

В разрезе красная пасха выглядит так:

Красная пасха получилась с необычным топленым вкусом. Еще один интересный вариант - рецепт сметанной пасхи - только из отвешенной сметаны..

Если нужен рецепт побыстрее и нет времени возиться с заварной пасхой, то можно приготовить сырую. Быстрая творожная пасха с орехами и изюмом.