Добавить рецепт
kristinka1988Узбекистан, Ферганская область
Репутация: +11535Все рецепты автора: 271
Дата публикации: 2020-02-23
Рецепт понравился: 53 
Рецепт: Эклеры с шоколадной глазурью - в духовке, с заварным кремом, покрытые шоколадной глазурью
Ингредиенты:
заварное тесто - 1 порция;
заварной крем - 0,5 порции;
шоколадная глазурь - 0,5 стакана;
растительное масло для смазки листа - 2 ст.ложки.
Способ приготовления:
заварное тесто - 1 порция;
заварной крем - 0,5 порции;
шоколадная глазурь - 0,5 стакана;
растительное масло для смазки листа - 2 ст.ложки.
Приготовим эклеры.
Смазать растительным маслом противень.
Выложить, используя кондитерский мешок, наши эклеры, как на фото:
В хорошо разогретую духовку ставим лист с эклерами. Это важно!
Температура в духовке должна быть довольно высокой.
Когда эклеры наберут высоту
И приобретут золотистый цвет, уменьшить температуру до 180°.
И около получаса подсушиваем в духовке пироженки.
Вынимаем из духовки.
Даём остыть.
Можно использовать для этого шприц кондитерский, а можно сделать надрезы, как на фото:
Покрыть сверху эклеры шоколадной глазурью.
Глазурь приготовить по рецепту: Приготовление шоколадной глазури
Смазать растительным маслом противень.
Выложить, используя кондитерский мешок, наши эклеры, как на фото:
В хорошо разогретую духовку ставим лист с эклерами. Это важно!
Температура в духовке должна быть довольно высокой.
Когда эклеры наберут высоту
И приобретут золотистый цвет, уменьшить температуру до 180°.
И около получаса подсушиваем в духовке пироженки.
Вынимаем из духовки.
Даём остыть.
Можно использовать для этого шприц кондитерский, а можно сделать надрезы, как на фото:
Покрыть сверху эклеры шоколадной глазурью.
Глазурь приготовить по рецепту: Приготовление шоколадной глазури
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
BolgarchukR · 2020-02-26 21:44:23
Красота. Для меня всё время было тайна как поместить внутрь крем. А оно Вон как всё просто.
ответить
